Шушарин Антон Александрович

E-mail     antonodessa@mail.ru
Тел.     +38 067 482 02 18 (моб.), +38 (048) 794 81 57
Проживание     г. Одесса
Дата рождения:     15.12.1977
ОБРАЗОВАН�?Е
2000 –Архангельский Государственный Технический Университет / Механический факультет / Автомобили и автомобильное хозяйство / �?нженер - механик
2003 –Всероссийский Заочный Финансово-Экономический �?нститут / Менеджмент организации

ПРОФЕСС�?ОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ

05.2009 – 09.2009 Кафе «ОАЗ�?С», Коблево (Николаевская область)
Директор (управляющий)
04.2007 – 05.2009 Кафе «Бисквит» (ресторан Премиум-класса), г. Одесса
Управляющий
10.2006 - 03.2007 Ресторан "�?ндус" (сеть ресторанов Степана Михалкова), г. Москва
Менеджер
01.2006 - 10.2006 ООО «Группа компаний «Параллели», текстильный бизнес, г. Москва
Директор
10.2004 - 01.2006 ООО "Т�?Н-Лес", лесная промышленность, г. Сыктывкар
Начальник отдела материально-технического обеспечения
08.2003 - 10.2004 ООО «Проект-1», ресторан «Вертинский» (сеть ресторанов Степана Михалкова и Федора Бондарчука), г. Москва
Менеджер
03.2002 - 08.2003 ООО «Пур-Наволок Отель» (АК «АЛРОСА»), гостиница 4 звезды, г. Архангельск
Зам. генерального директора
01.2001 - 03.2002 ООО «Пур-Наволок Отель», гостиница 3 звезды, г. Архангельск
Официант-бармен
04.1999 - 01.2001 Караоке-бар "У Кирхи", г. Архангельск
Официант-бармен

ДОПОЛН�?ТЕЛЬНАЯ �?НФОРМАЦ�?Я
Гражданство: Россия.
Английский: разговорный.
Профессиональные навыки:
Опыт открытия ресторанов различного уровня сложности с нулевого цикла, в том числе управление строительными работами.
Опыт управления персоналом до 100 человек.
Обеспечение увеличения товарооборота, валового дохода и рентабельности заведения и повышения качества обслуживания гостей.
Организация выездных и корпоративных мероприятий, проведение тематических мероприятий, фуршетов, банкетов.
Формирование внутренней учетной политики, ведение финансовой отчетности, анализа финансово-хозяйственной деятельности ресторана.
Знание кулинарной тематики, большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
Знание правил делового этикета и делового общения.
Опыт проведения переговоров с первыми лицами компаний.
Отличные презентационные навыки.
Знание программы R-Keeper, Store House на уровне уверенного пользователя.
Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, PowerPoint, 1С-Бухгалтерия).

Личностные качества:
Харизматичность, стратегическое мышление, аналитические способности, грамотная речь;
Целеустремленность, энергичность, пунктуальность, тактичность;
Активная жизненная позиция;
Организаторские способности;
Умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность;
Коммуникабельность, стрессоустойчивость;
Креативность, инициативность;
Высокая требовательность к себе и окружающим;
Низкий уровень конфликтности.

Ссылки в изданиях:
Журнал РестораторЪ #11(58)/2008:  http://www.jv-kontakt.com/publications/11_let.pdf
Сайт компании «Frame Engineering»: http://www.system.com.ua/index.php/portfolio/responses/36-shokoladny-zayac-resp.html

Ссылка профиля: http://www.rabota.ru/resume8679033.pdf?p=1